Gastronomieratgeber

Einrichtungstipps für die eigene Gastronomie

Die gastronomische Einrichtung muss im ersten Eindruck Gefallen finden! Ein ansprechendes Erscheinungsbild spricht jeden Gast an und lädt zum Verweilen ein. Und selbst wer nur auf einen kurzen Kaffee vorbeikommt, wird sich gern wieder daran erinnern und eine Empfehlung aussprechen oder im besten Falle wiederkommen. Einrichtungstipps für die eigene Gastronomie sind also Gold wert und immer gefragt.

Der frische Look eines Restaurants

Die Inneneinrichtung eines Restaurants sollte kreativ gewählt sein, den Gast sofort ansprechen und eine lange Lebensdauer haben. Er ist lange out - der klassische Look gediegener Tische mit kunstvoll drapierten Blumen und ordentlichen Tischreihen. Heute strahlt der Gastraum Flair aus und hat im besten Falle einen ganz eigenen, individuellen Charakter. Denn nur so bleibt die Location auch wirklich jedem Gast im Gedächtnis. Gleichzeitig sollte dieser Charme nicht aufdringlich wirken. Es bedarf neben einem kreativen Geist auch ein wenig Feingefühl.

Wenn Sie die Neueröffnung oder den Umbau eines neuen Lokals planen, ist eine Kreativrunde bestimmt hilfreich. Laden Sie Freunde und Mitarbeiter ein, um zusammen beim gemütlichen Essen und Trinken das zukünftige Thema zu finden. Sobald dies gefunden ist, werden alsbald auch gute Einrichtungstipps für die eigene Gastronomie gebraucht. Es sind gerade die lustigen Abende in guter Stimmung, die solche kreativen Ideen hervorbringen. Die Investition für die passende Gesellschaft ist daher gut gewählt und nicht zu unterschätzen. Mitnichten geht es an einem solchen Abend darum, die fünfte Flasche Wein zu öffnen und auf intelligente Ideen zu hoffen - vielmehr geht es darum, der Kreativität in entspannter Atmosphäre ihren Lauf zu lassen.

Eine schlichte wie ansprechende Dekoration spricht den Besucher an und fördert das Wohlbehagen während des Aufenthalts im Café oder Restaurant. Hier gibt es zahlreiche Möglichkeiten für passende Accessoires. Große Räumlichkeiten können mit Bildern behangen werden. Doch Vorsicht! Die Zeiten der schwarz-weißen Poster aus New York sind längst vorbei. Vielleicht gibt es einige Künstler in Ihrem Umfeld, die sich darüber freuen würden, ihre Stücke aufhängen zu dürfen. Dies setzt natürlich voraus, dass Ihnen selbst die Kunst auch gefällt. Authentizität ist hier das richtige Stichwort. Ein ehrlich gestalteter Gastraum ist eines der Geheimnisse für den Erfolg. Denn es kommt vor, dass Gäste die Bewirtung auf die vorhandenen Bilder ansprechen. Und es macht einen weniger guten Eindruck, wenn Sie eine Stimmung im Sinne von "Naja, wir brauchten halt etwas Dekoratives." herüberbringen. Weitaus passender ist es, wenn Sie voller Leidenschaft erzählen und den Gast sozusagen mitnehmen. Es gehört zu einem der wichtigsten Einrichtungstipps für die eigene Gastronomie: Stehen Sie geschmacklich nicht nur hinter der Einrichtung, sondern auch hinter der Dekoration - welche auch immer sie auswählen.

Konkrete Einrichtungstipps für die eigene Gastronomie

Grundsätzlich sollte Ihre Dekoration kein Staubfänger sein. Dazu gehören in erster Linie textile Dekorationen, die nach einigen Monaten schnell jede Menge Staub annehmen. Letztendlich ist es sehr schwer, textile Dekorationen zu reinigen. Dazu gehören im Übrigen auch künstliche Pflanzen, die Segen für ein schönes Ambiente schaffen und gleichzeitig teuflisch schwer zu reinigen sind. Schlichte Windlichter beispielsweise sind schnell aufgestellt und können den Jahreszeiten entsprechend verändert werden. Hier eignen sich kleine Modelle für die Gasttische oder große Windlichter mit Stumpenkerzen, die in sicherer Entfernung eine Ecke des Raumes hervorragend ausleuchten und eine heimelige Atmosphäre schaffen. Auch große Spiegel zeigen enorme Wirkung, insbesondere dann, wenn der Gastraum relativ klein ist und auf einfache Art optisch vergrößert werden kann.

Ganz nach dem Motto: Weniger ist mehr

Wichtig ist vor allem der Gasttisch. Wenn hier die Dekoration bereits den Raum mit Stil und Geschmack erfüllt, braucht es hier kaum noch weitere Dekorationen. Ein gut gestaltetes Menü, ansprechende Salz- und Pfefferstreuer können in kluger Auswahl bereits funktional und dekorativ wirken. Wenn Sie saisonal Ihre Einrichtung schmücken wollen, kommt sicher Einiges an Kosten auf Sie zu. Ein hübscher Adventskranz, künstlich und wiederverwendbar, kostet ab ca. 30 Euro und geht in Schwindel erregende Höhen bis zu mehr als 200 Euro. Doch außergewöhnlich schöne Stücke, die nicht überall zu sehen sind, haben eben auch ihren Preis. Andererseits reichen hier ein bis zwei Dekorationen, die als Blickfang wirken. Kleine Kerzen und verpackte Geschenke sorgen dann für eine weihnachtliche Stimmung, die nicht überladen wirkt.

Auch Kleinmöbel können als Dekoration genutzt werden. Mit kleinen Raumteilern erzeugen Sie eine angenehme private Atmosphäre, gleichzeitig können offene Raumteiler als Platzhalter für große Vasen oder Lichteffekte herhalten. Wandpaneele im orientalischen Stil lassen sich gut in einen Gastraum integrieren. Auch Paneele im natürlichen Look sind gefragt. Mit günstigen Preisen zwischen 15 und 60 Euro erstehen Sie jederzeit eine wirklich geschmackvolle Dekoration. Beliebt sind auch Holzkisten im Vintage-Stil. Mit ein wenig Glück und Geschick bekommen Sie diese beim Obsthändler gratis und streichen diese in den passenden Farben Ihrer Gasträume an. Alternativ kaufen Sie solche Kisten für rund 50 Euro und setzen die Einrichtungstipps für die eigene Gastronomie clever um.

Naturdekorationen zu den Jahreszeiten wechseln

In den Außenbereichen sind klassische Rankgitter oder Naturzäune nicht nur attraktiv, sondern können geschickt auch dazu genutzt werden, "Rasenlatscher" vom Überqueren abzuhalten. Dekozäune sind ebenfalls zwischen 20 und 60 Euro erhältlich. Der positive Effekt bei Naturdekorationen ist, dass sie sich im Grunde fast in jeder gastronomischen Einrichtung einsetzen lassen. Hier spielen dann eher die Jahreszeiten die zentrale Rolle. Wer im Winter noch immer die kleinen Zäune aus der Sommersaison zu stehen hat, wird sich keinen Gefallen tun, um das Café optisch aufzuwerten. Dann sollte ein prächtiger Weihnachtsbaum mit energiesparenden LED-Leuchten die Gäste einladen.

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